Fine dining: ontdek enkele culinaire hoogstandjes aan de Costa del Sol

Fijnproevers beware! Langs de zonovergoten kustlijn van de Costa del Sol vind je talloze culinaire pareltjes waarvan het water je in de mond loopt. Wij selecteerden vier plekken waar je kan gaan fine dinen aan de Costa del Sol.

Restaurante Messina in Marbella

Gelegen in Marbella, vind je het Restaurante Messina van chef-kok Mauricio Giovanini, terug. Hij  combineert smaken van zijn Argentijnse roots met Mediterrane ingrediënten. Wat het Messina Restaurante uniek maakt, is dat je kan kiezen uit drie verschillende concepten. In het restaurant kan je genieten van een degustatiemenu, ideaal voor wie de essentie van de keuken van Mauricio Giovanini wil ontdekken. In de Inside Messina, een soort loft op de eerste verdieping, geniet je van een meer uitgebreide en intieme ervaring. Deze loft is voorzien van twee grote tafels voor +/- 10 personen en een leuke lounge als je even wil neerploffen. The Chef’s Table daarentegen zorgt voor de ultieme fine-dining ervaring. Je neemt plaats aan het kookeiland van de chef, gelegen in de keuken zelf. Dit is een exclusief concept waarbij je perfect het kookproces mee kan volgen, vragen kan stellen, enzovoort.

Bezoek de website van Restaurante Messina 👉 www.restaurantemessina.com

Restaurante José Carlos García in Málaga

In Málaga, aan Muelle Uno, kan je hoogstaand eten in het Restaurante José Carlos García. Deze chef-kok gebruikt enkel lokale producten uit de haven en de boerenmarkt om creatieve gerechten te bereiden. Het restaurant is bekroond met twee Mi Repsol-zonnen, wat staat voor een uitstekende haute cuisine ervaring. Je kan er kiezen uit 2 degustatiemenu's, waaronder een tasting menu of het uitgebreide José Carlos García Menu. 

Bezoek de website van Restaurante José Carlos García 👉 www.restaurantejcg.com

Sollo Restaurante in Fuengirola

Sollo Restaurante, gelegen in Fuengirola, wordt geleid door chef-kok Diego Gallegos, ook wel bekend als "The Chef of Caviar". Diego werkt met een systeem genaamd aquaponics, een kweekmodel van vis en groenten om ervoor te zorgen dat er continu verse producten zijn. Dit zorgt voor hoogwaardige ingrediënten en een minimalistische ecologische voetafdruk want 90% van wat op je bord ligt, is afkomstig van eigen kweek. In het restaurant kan je genieten van een degustatiemenu, pairings menu en caviar tasting. Als je interesse hebt, kan je ook het R&D laboratorium bezoeken en kan je met je eigen ogen zien hoe deze verse vis en groenten gekweekt worden.

Bezoek de webite van Sollo Restaurante 👉 www.sollo.es

Skina in Marbella

Skina, het restaurant onder leiding van Marcos Granda, is bekroond met maar liefst twee Michelinsterren. De keuken bij Skina is een eerbetoon aan het Andalusische erfgoed, waarbij lokale producten en traditionele technieken worden gecombineerd. Het menu wisselt per seizoen, waarbij alleen verse ingrediënten uit de regio worden gebruikt. Daarnaast leggen ze bij Skina ook de focus op duurzaamheid en ethisch werken. Zo letten ze op elk detail, beginnende van de selectie van ingrediënten tot milieuvriendelijke oplossingen voor het afval. Tot slot heeft het restaurant een indrukwekkende selectie van meer dan 6.000 wijnen, zorgvuldig gekozen om perfect te passen bij elke maaltijd.

Bezoek de website van Skina 👉 www.restauranteskina.com