De Grote Churros Bijbel: ontdek de populaire variaties in Andalusië

Churros is een zoete snack die zijn oorsprong vindt in Spanje. In de loop der jaren zijn er verschillende variaties ontstaan. In deze blogpost verkennen we de drie populaire soorten churros die geserveerd worden in Andalucía: churros, tejeringos en porras.

Churros
De klassieke churro is misschien wel de bekendste variant. Deze dunne, gestreepte gefrituurde deegstaven zijn krokant van buiten en dicht van binnen. Ze worden vaak bestrooid met suiker en geserveerd met warme chocoladesaus om in te dippen.

Tejeringos
Tejeringos zijn een variatie op de traditionele churros en hebben een krullende, gladde vorm. Het deeg is vergelijkbaar met dat van churros, maar ze hebben een zachtere textuur. Deze churros zijn heel populair in Andalusië.

Porras
Porras zijn een andere variant van churros en zijn dikker, breder en vooral luchtiger dan de traditionele churros. Ze worden net zoals tejeringos in een ronde vorm gefrituurd maar voor het opdienen worden ze in stukken gesneden. Porras worden niet bestrooid met suiker, maar worden wel geserveerd met warme chocoladesaus.